In Ruhe pumpt das Herz fast fünf Liter Blut pro Minute durch unseren Körper. Doch sind die Herzkranzadern (Koronargefäße), die das Blut zum Herzmuskel bringen, verengt, verliert das Herz an Leistung. Im schlimmsten Fall kommt es zum Herzinfarkt (Myokardinfarkt): Dann ist ein Gefäß plötzlich vollständig verschlossen und der Herzmuskel in seiner Funktion gestört.

Die Wirkung der pflanzlichen Hormone der Sojabohne ist unklar. Zu viel Soja-basierte Nahrung und Nahrungsergänzungsmittel könnten Krankheiten fördern, statt davor zu schützen.

Soja hat sich zu einem Hauptnahrungsmittel entwickelt. Das Protein der Bohne kommt der Qualität von tierischem Eiweiß nahe und verdrängt vor allem als Tofu zusehends Fleisch und Milchprodukte. 

Die Eisenmangelanämie ist die häufigste Mangelerkrankung. Neue Zielwerte beim Eisenspeicher Ferritin lassen eine sichere Diagnose zu, bevor die Vorräte des Körpers erschöpft sind.

Eisen ist als Bestandteil des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin, des Muskelfarbstoffs Myoglobin sowie verschiedener weiterer Enzyme ein lebenswichtiger Mineralstoff. Es bindet den Sauerstoff im Blut und in der Muskulatur und transportiert ihn zu den einzelnen Körperzellen.